oOo- Baguettes Viénoise aux Chocolat Blanc -oOo

Mercredi 2 juin 2010 3 02 /06 /Juin /2010 11:55

oOo- Baguettes Viénoise aux Chocolat Blanc -oOo

Et oui me revoilà après des semaines difficiles, j'ai perdu mon chien plus école je reprends le blog avec le viénnois

car on peut le préparer avec différent façon comme le chocolat blanc.

viennois 4

Ingrédients

Farine T55 : 500 gr

Eau : 250 gr

Oeufs : 50 gr

Sel : 10 gr

Sucre : 20 gr

Levure 20 gr

Poudre de lait : 25 gr

Beurre : 50 gr

Chocolat blanc : 200 gr

Pétrissage :

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre sauf le chocolat blanc dans le bol de votre robot.

Mélanger le tout en :

1er vitesse 3 mn

puis en 2ème vitesse 9mn à peu près

Ensuite ajouter le chocolat blanc rapés (200gr)

Pointage

45 minutes de repos

Appret ( temps de pousse ) :

laisser reposer 1h30

Cuisson :

Incisez de dessus de votre baguette et doré légerment

13 mn à 220°c

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Par La Petite Fournée du 8.6 - Publié dans : viennoiserie - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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Commentaires

C'est une tuerie !mes enfants ont adorés ! pour une fois ils ont pris leur petit dej !:)

Commentaire n°1 posté par vide cave le 24/11/2011 à 17h59

Merci mais désolé de repondre un peu tard mais mon ordinateur était en panne.

Réponse de La Petite Fournée du 8.6 le 06/01/2012 à 16h49

Bonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
http://spe.culinaires.free.fr/
René

Commentaire n°2 posté par René le 08/06/2011 à 09h33

Bonjour
Les 1200 recettes de «LA CUISINE POUR TOUS», livre de Ginette Mathiot paru en 1955, sont rassemblées sur un site mémoriel, simple et pratique.
http://www.SAPIDE.fr
Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile.
Bien cordialement,
G.

Commentaire n°3 posté par Ginette le 08/04/2011 à 10h08

Waou la belle et surement bonne baguette*!

Commentaire n°4 posté par Séverine Lustucrubleu le 28/07/2010 à 17h23

Coucou, merci pour ta fidélité sur mon blog
je te souhaite de passer une agréable journée
malgrés la pluie
krystele
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Commentaire n°5 posté par krystele le 09/06/2010 à 08h48

Merci Krystele,

meme si en ce moment pas de temps à moi pour aller sur les blog

je te remercie

Biz Benj

Réponse de La Petite Fournée du 8.6 le 10/06/2010 à 10h36

miam! au petit déjeuner avec un chocolat chaud sur la terrasse sous un soleil estival...le pied! Mais je rêve car aujourd'hui il ne fait pas beau hélas! Bises! ***

Commentaire n°6 posté par Cécile le 07/06/2010 à 10h18

Et oui la pluie ihi mais pas grave avec ton chocolat chaud je suis partent

Biz Benj

Réponse de La Petite Fournée du 8.6 le 10/06/2010 à 10h35

Bonjour,
ces baguettes viennoises sont superbes!!
bonne journée, bisous,
Mél

Commentaire n°7 posté par Mélanie le 03/06/2010 à 13h55

Merci Mélanie,

Biz Benj

Réponse de La Petite Fournée du 8.6 le 10/06/2010 à 10h34

Lapetite-fournee-du8.6