Blog de Benjamin - Liste des derniers articles parus sur lapetite-fournee-du8.6.over-blog.com

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oOo- Baguettes Viénoise aux Chocolat Blanc -oOo (02/06/2010 publié dans : viennoiserie )

Et oui me revoilà après des semaines difficiles, j'ai perdu mon chien plus école je reprends le blog avec le viénnois car on peut le préparer avec différent façon comme le chocolat blanc. ...
oOo- Pain de Campagne aux Noix -oOo (06/05/2010 publié dans : pains )

Le pain de campagne aux noix Ingrédients Pétrir une pâte pain: Campagne sur pâte fermentées ici Ajouter 50g de noix à la fin de votre pétrissage Le pain aux noix s'accompagne : Fromage de brebis, ...
Pain aux Graines de Sésame Griller (05/05/2010 )

Ingrédients Pétrir une pâte à pain recette: ici Faites griller 50g de graines de sésame au four 10 m à 200°c juqu'à coloration Attention à la fin du pétrissage il faut ajouter les graines de ...
Pain de Campagne sur Poolish de Jour (26/04/2010 publié dans : pains )

Voici la bonne méthode employée par la majoriter des boulangers au siècle dernier et qui donne un trés bon résultat Ingrédients Etape n°1 Farine 300 g eau 300g levure 45g oOo-Faire un lait de ...
Coquilles St Jacques à la Crème (15/04/2010 publié dans : Les recettes de ma maman que j'aime )

J'adore faire cette recette, je la présente à chaque fois différement, en cocotte, dans une coquille, ramequins... recouvert avec de la pâte feuilletée pour une entrée chique. Pour 4 Personnes: ...
Madeleines (13/04/2010 publié dans : gateaux )

Une petite envie de vous préparer des madeleines, elle se mange quand cela nous fait envie... Pour 20 madeleines: 3 oeufs 150g de sucre 125g de beurre 150g de farine 1/2 sachet de levure le zeste ...
oOo- Quiche aux Poireaux et aux Jambons -oOo (12/04/2010 publié dans : Tartelette )

Les Etapes de la fabrication des tartellettes Foncer les moules à tartelettes Garnissez avec les ingrédients si dessous Verser l'appareil à quiche Cuire L'appareil à quiche oOo - Lait 500 g oOo - ...
La Pâte Brisée Maison (09/04/2010 )

Une pâte à tarte toute simple à faire et qui est tellement bonne, quand ces nous qui la faisions. Ingrédients : 500g de Farine 250g de Beurre 50 à 80g d'Eau 1 Oeuf 10g de Sel Sablage : Mettre la ...
Parmentier de Saumon Frais (08/04/2010 publié dans : Les recettes de ma maman que j'aime )

Une recette toute simple, et qui demande peu de temps pour la préparer. Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Th 7 ou 210°C Ingrédients pour 4 personnes : 500g de pommes de terre 200ml de ...
Moelleux au Chocolat au Coeur Coulant (07/04/2010 publié dans : Les recettes de ma maman que j'aime )

Une envie de chocolat et bien pourquoi me direz-vous? Eh bien oui c'est une gourmandise, alors laissez vous tentez. Ingrédients : 5 oeufs 90g de farine 125g de sucre 130g de chocolat 150g de ...
Tartelettes à la Crème de Caramel au Beurre Salé (31/03/2010 publié dans : Les recettes de ma maman que j'aime )

Pour Fêter la Saint Benjamin j'ai confectionné une Tartelette toute simple mais qui a sont charme, avec sa crème de caramel au beurre salé qui vient de Bretagne. Préparation 20 minutes Attente 1 ...
Navette à la Mousse de Jambon (30/03/2010 publié dans : pains )

Petite Navette à la Mousse de Jambon parfait pour un apéro entre amis, et oui la mousse de jambon elle était pour mes navettes. Ingrédients : Pétrir une pâte à brioche recette ici Brioche Maison ...
Mousse de jambon (29/03/2010 publié dans : les garnitures (crème) )

Voici une recette que j'adore confectionner une mousse de jambon, mais vous allez me dire pourquoi faire? et bien vous avez pas deviné...............? Ingrédients Beurre 100 gr Jambon 100gr Mixer ...
Pancakes à la Canadienne (24/03/2010 publié dans : Les recettes de ma maman que j'aime )

Un petit dessert que les enfants adore le tout avec du sirop d'érable hum hum, un vrai régale pour tous. Préparation 10 minutes Pour 6 personnes Ingrédients 2 oeufs, 125g de farine, 25cl de lait, ...
Escalopes de Dinde au Porto (23/03/2010 publié dans : Les recettes de ma maman que j'aime )

Un plat simple, vite fait à faire, où j'utilise ma cocotte ultra plus de tupperware. Ingrédients : Pour 6 personnes 250g Champignons préparés, lavés et coupés en fines lamelles. 6 Escalopes de ...
Yaourt Café-Mascarpone (18/03/2010 publié dans : Les recettes de ma maman que j'aime )

Voici un yaourt très original café mascarpone, une recette de mon livre je fais mes yaourts. Préparation 5 minutes Repos 9 heures Ingrédients : 1 yaourt entier 3 cuil. à soupe de lait en poudre 2 ...
Le Chinois (17/03/2010 publié dans : viennoiserie )

Alors vous avez trouvé He oui le Chinois cette brioche à la crème patissière. Etaler la pâte briochée (400g de pâte) Etaler sur la pâte la crème pâtissière Parsemer au dessus de la crème les ...
Cocotte de Brandade de Cabillaud Safranée (17/03/2010 publié dans : Les recettes de ma maman que j'aime )

Avec le retour du soleil, j'ai eu envie de faire ce plat au couleur safranée, qui change de la morue. Pour 4 personnes, Préparation 20 minutes Cuisson 50 minutes Ingrédients 4 pavés de cabillaud ...
La Crème Pâtissière (16/03/2010 publié dans : les garnitures (crème) )

Aujourd'hui je vous parle de la crème patissière, cette crème est utilisée pour les choux, les tartes aux fruits... Mais moi je l'utilise pour une..........? Je vous en dirais un peu plus demain ...
Pain Complet (11/03/2010 publié dans : pains )

Jouez la surprise et confectionnez vous-même un vrai pain complet ! INGREDIENTS : Farine T150 500 g (Ou de la farine prêt a l’emploi) Sel 10g Levure 15g Eau 325g Mettre tous les ingrédients dans ...
Cocotte d'Oeufs Brouillée et Pommes de Terre Farcies (10/03/2010 publié dans : Les recettes de ma maman que j'aime )

Par ce temps si froids un plat servie en petite cocotte me direz-vous serait sympas et nous remonterait le moral…. Pour les cocottes 2pers. 20 g de Beurre 8 œufs 1 c à soupe de crème fraiche ...
Tuiles De Parmesan Aux Saint-Jacques (09/03/2010 publié dans : Les recettes de ma maman que j'aime )

Un mille-feuille qui fait craquer les papilles, par sont originalité et sa légèreté. Tout simple à faire. Pour 4 personnes : 8 noix de saint-jacques 4 fines tranches de lard fumé 3 blanc de ...
Pain Multi-Céréales (08/03/2010 publié dans : pains )

Un Bon pain aux multi-céréales, il nous change du pain blanc...... INGREDIENTS : Farine multi céréale 500 g Sel 9 g Levure 10 g Eau 320 g Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot. ...
Croissant aux Amandes (04/03/2010 publié dans : viennoiserie )

Voici les croissants que je préfère et oui les croissants aux amande mais savoir utiliser une .... poche à douille pourtant indispensable pour tout ce qui est déposer un petit peu d'une ...
Le Yaourt des choco'addicts (04/03/2010 publié dans : Les recettes de ma maman que j'aime )

Nous adarons manger des yaourts maison avec du lait de ferme, rien que de plus naturel. J'ai trouver cette recette dans un livre intitulé Je fais mes yaourts. Je peux vous dire qu'ils sont parfait ...
La Crème d'Amande (03/03/2010 publié dans : les garnitures (crème) )

La crème d'amande ne se mange pas crue. Elle doit être cuite pour être savourée et ne se mange qu'en garniture de certaines pâtes: Briochée, sablée, feuilletée .... Elle se révèle Précieuse dans ...
Tortilla Au Chorizo, Safran et au persil (03/03/2010 publié dans : Les recettes de ma maman que j'aime )

Je vais vous Donner Quelques recettes que ma maman confectionne et que j'adore, à vous de les découvrirs. Cette recette elle la trouve dans mon livre kitchenaid 90 j'ai adoré se mélange de chorizo ...
Baguette au graines de pavot (02/03/2010 publié dans : pains )

Ingrédients : Farine type 65 ou 55 500g Eau 300g Sel 10g Levure 5g Pâte fermentée 125g Facultatif (voir recette dans pâte fermentée) Graines de pavot 150 g environs (ou autre graines de votre ...
L'Autolyse A Quoi Sert Il? (24/02/2010 publié dans : Outils du pain )

L'autolyse consiste à : ° Mélanger l'eau et la farine sans autres ingrédients ° Laisser le melange au repos entre 45 m et 1 heure ° Rajouter tous les autres ingrédients et pétrir normalement Les ...
Que Faites Vous Pendant Vos Vacances ? Et Bien Moi Je.... (12/02/2010 )

Juste pour vous dire que ....................... moi je part où ????????????? Eh oui cette semaine je penserais bien à vous tous, car c'est les vacances pour moi oui, oui, oui , vous avez bien ...
Fougasse Aux Lardons Mais pour une Journée spéciale (10/02/2010 publié dans : pains )

Aujourd'hui c'est une journée particulière car c'est l'anniversaire de mon papa donc je lui est confectioné une fougasse et oui vous allez me dire....... Vous trouverez tous les ingrédients dans ...
Brioche Maison (09/02/2010 publié dans : viennoiserie )

Une Bonne Brioche Maison C'est Tellement Bon Hum Hum Brioche Ingrédients : Farine 500g Eau 50g Sel 10g Levure 20g (du boulanger) Sucre 75g Beurre 175g Œufs 250g Pétrissage au robot : Mettre tous ...
La Levure Chimique ou du Boulanger ? (08/02/2010 publié dans : Outils du pain )

Aujourd'hui je vais vous parler de la levure, elle est importante dans la fabrication du pain et de toutes autres recettes. La levure chimique est un mélange de bicarbonate et de crème de tartre. ...
Pain Blanc (05/02/2010 publié dans : pains )

Un pain tout croustillant comme on l'aime....... Ingrédients : Farine 500g Eau 330g Sel 9g Levure 8g Pâte fermentée 125g (voir précédent article sur la pâte fermentée) Graisser un moule à pain. ...
La Pâte a Pizza (02/02/2010 publié dans : pains )

Une Bonne pizza pour se soir aux steak haché, crème fraîche et mozarella bien sur le tout accompagné d'une salade. Ingredients : Farine 500 g. Eau ou lait 250 g. Sel 10 g. Sucre 20 g. Levure 20 g. ...
Croissant sur Pâte levée Feuilletée (01/02/2010 publié dans : viennoiserie )

Aujourd'hui croissant le bon croissant bien chaud à déguster avec un bon café, Croissants : Ingrédients Pour Pâte Feuilletée : Farine type 55 500g Eau 250g Œufs 25g Sucre en poudre 60g Sel 12,5g ...
Comment s'améliorer en faisant son pain? (27/01/2010 publié dans : Outils du pain )

Aujourd'hui je vais vous parler comment on peu faire pour s'améliorer en faisant du pain. Eh oui on peut s'améliorer et vous qu'en pensez-vous? Votre pain n’à pas assez levé ? -Trop peu de levure, ...
Présentation Pour la Communauté (26/01/2010 )

Bonjour, je m'appelle Benjamin j'ai 19 ans je désir faire parti de votre communauté malgré que je suis un garçon ma passion c'est la boulangerie depuis l'âge de 7 ans je rêvait de faire se métier ...
Fougasse Aux Lardons (24/01/2010 publié dans : pains )

Une Fougasse aux lardons pour ce soir avec une petite salade hum hum........... Fougasse aux lardons : Ingrédients : 250 g de farine 15 g de farine de seigle 5 g de levure du boulanger 25 ml ...
Pain au Lait Sur levure (24/01/2010 publié dans : viennoiserie )

Je suis très gourmand, comme beaucoup de monde, les petits pains au lait sont très pratique , car je les mange avec de la confiture, pâte à tartiner, nature enfin bref c'est trop bon.......... ...

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Profil

Nom : La Petite Fournée du 8.6
Centres d'intérêts : Musique étudiant Cuisine célibataire gourmand
À propos de moi : J'ai 19 ans depuis l'âge de 7 ans, le métier de mes rêve c'est devenir boulanger. J'ai mon CAP et je Poursuit mes étude en BP 1er année et ce rêve devient réalité. Je désir vous faire découvrir mon savoir-faire sur le pain et la viennoiseri